隨著人們生活水平的提高，人們也越來(lái)越重視自己的身體狀況了。而作為家庭的核心，更是家長(zhǎng)們關(guān)注的對(duì)象。因此，許多的企業(yè)商家看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，推出了各式各樣的營(yíng)養(yǎng)品，益生菌就在此行列內(nèi)。

提起益生菌，不少人認(rèn)為它是個(gè)“舶來(lái)品”，是有了酸奶之后才有的，其實(shí)不然。只要是對(duì)宿主的健康有益的活菌類，均可稱作益生菌，人體內(nèi)的乳酸桿菌、雙歧桿菌等皆在此列。事實(shí)上，人體的changdao中存在著約一百萬(wàn)億的細(xì)菌，其中既有有益菌也有有害菌，這樣才能維持人體內(nèi)的微生態(tài)平衡。

很多人認(rèn)為食用酸奶等益生菌食品起到的是助消化的作用，但實(shí)際上一說(shuō)到益生菌就會(huì)提到人體的myil，這是為什么呢？天津市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任譚桂軍解釋，已有研究證明，changdao不僅是消化器官，更是人體的免疫系統(tǒng)，因此，提高了胃腸的消化功能，就是提高了機(jī)體myil。不少研究證實(shí)，changdao的健康狀況與肥胖、高血壓、高血糖等代謝綜合征的發(fā)病都有關(guān)系。也就是說(shuō)，讓changdao更健康，就能讓人體更健康。

如此看來(lái)，食用益生菌食品就一定有益？譚桂軍指出，應(yīng)該一分為二地看待補(bǔ)充益生菌的問(wèn)題。益生菌的作用總地概括起來(lái)有以下幾項(xiàng)：改善消化不良，改善便秘，腹瀉，胃潰瘍及制造B族維生素等。所以，有消化問(wèn)題的人（如存在便秘或慢性腹瀉、消化不良的人）食用些含益生菌的食品，通過(guò)這種溫和的方式補(bǔ)充益生菌，對(duì)緩解癥狀是有幫助的。目前已有實(shí)驗(yàn)證明，每天攝取干酪乳酸桿菌代田株（一種典型的益生菌）對(duì)降低幼兒急性痢疾的發(fā)病率效果顯著。需要指出的是，經(jīng)常使用抗生素的人，也應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充益生菌，能降低因抗生素濫用所造成的changdao有益菌減少的情況。

但是，體內(nèi)菌群平衡的人則無(wú)須借助太多“外力”。因?yàn)槿梭w的changdao是一個(gè)能自然產(chǎn)生有益菌的發(fā)酵工廠，每天只需攝入一定量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過(guò)changdao消化、分解和發(fā)酵，便可產(chǎn)生大量的有益菌群，這也是changdao與生俱來(lái)的生理功能。過(guò)量補(bǔ)充益生菌，會(huì)致使體內(nèi)的微生物環(huán)境失衡。同時(shí)，并非所有存在腹瀉情況的人食用益生菌食品后都有效，因?yàn)閏hangdao益生菌只對(duì)changdao菌群失調(diào)的腹瀉起作用。

譚桂軍提醒，益生菌是活性的非致病菌，食用后必須經(jīng)過(guò)人體胃酸和膽汁的“考驗(yàn)”，只有活著到達(dá)changdao并依舊保持活性的，才能對(duì)人體“益生”。所以，在選擇益生菌食品前，應(yīng)該仔細(xì)閱讀一下食品的文字說(shuō)明，如果看到可以常溫保存、特別是此狀態(tài)下保存時(shí)間較長(zhǎng)的，最好不要購(gòu)買。因?yàn)橐嫔�菌的適合生存溫度較低，低溫冷藏環(huán)境才能限度地保持其活性。

就目前的科學(xué)研究而言，還未能對(duì)益生菌進(jìn)行全面的認(rèn)識(shí)，所以對(duì)于人體每天的攝入量還不能做出權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，在使用的方法上也要多加注意，益生菌產(chǎn)品適合冷藏，使用前也不宜加熱，一旦加熱，益生菌就會(huì)死亡，進(jìn)入人體后就起不到益生的效果。比較科學(xué)的使用方法是把益生菌儲(chǔ)存在冰箱里，對(duì)于老人和兒童而言，腸胃功能較弱，所以使用前，應(yīng)放至到常溫后再吃，此外益生菌類產(chǎn)品不宜空腹吃，作為加餐就比較合適。通過(guò)上訴的食用方法，才能更好地發(fā)揮其“益生”作用。