2014年下半年以來(lái)，全球奶業(yè)進(jìn)入不景氣周期，我國(guó)奶業(yè)也呈現(xiàn)下行態(tài)勢(shì)，但在今年7月中旬以后，奶業(yè)形勢(shì)有所好轉(zhuǎn)，奶業(yè)有走出低谷，開(kāi)始復(fù)蘇的跡象。

為進(jìn)一步研判未來(lái)的奶業(yè)發(fā)展形勢(shì)，指導(dǎo)奶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，2016年10月，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司在北京召開(kāi)了“奶業(yè)發(fā)展座談會(huì)”，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長(zhǎng)王俊勛、農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室副主任馬瑩、主產(chǎn)省奶業(yè)監(jiān)管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、奶業(yè)20強(qiáng)（D20）企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人，以及國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利，農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)檢中心（北京）主任王加啟，《中國(guó)乳業(yè)》雜志社社長(zhǎng)馮艷秋，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)劉琳等專(zhuān)家與會(huì)，共同研討推動(dòng)奶業(yè)振興發(fā)展的措施。

會(huì)議對(duì)國(guó)內(nèi)外奶業(yè)形勢(shì)進(jìn)行了深入分析，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利介紹，2015-2016年上半年，歐盟、北美和大洋洲75%以上的牛場(chǎng)出現(xiàn)虧損，國(guó)際奶價(jià)持續(xù)低迷。在持續(xù)低價(jià)影響下，全球生鮮乳產(chǎn)量于2016年2季度末開(kāi)始下降，加之歐盟實(shí)施牛奶減產(chǎn)計(jì)劃，國(guó)際奶價(jià)大幅回升，9月份，全球生鮮乳均價(jià)2.22元/公斤，比最低點(diǎn)4月份上漲54%，10月份，恒天然的全脂奶粉拍賣(mài)價(jià)格為2760美元/噸，比2月份最低點(diǎn)上漲了46%。

從下一步走勢(shì)看，據(jù)IFCN（國(guó)際奶農(nóng)聯(lián)盟）預(yù)測(cè)，2016年全球生鮮乳產(chǎn)量增長(zhǎng)1.5%，需求增長(zhǎng)2%，為近三年來(lái)首次需求大于供給。《中國(guó)乳業(yè)》雜志社社長(zhǎng)馮艷秋認(rèn)為，我國(guó)奶價(jià)和國(guó)際奶價(jià)緊密相關(guān)，走勢(shì)基本一致，波動(dòng)幅度顯著小于國(guó)際奶價(jià)，但因?yàn)閹?kù)存、海運(yùn)等原因，有3-6個(gè)月滯后性。

目前，乳品企業(yè)積壓的非正常庫(kù)存奶粉目前基本消化完畢，生鮮乳價(jià)格有企穩(wěn)反彈跡象，9月份平均價(jià)格為3.48元/公斤，環(huán)比上漲1.2%，同比上漲2.1%。國(guó)際奶價(jià)大幅上漲給國(guó)內(nèi)奶業(yè)傳遞了積極的信號(hào)，預(yù)計(jì)奶價(jià)將繼續(xù)回暖，有助于奶農(nóng)扭虧脫困。但第4季度和2017年上半年生鮮乳供給充足，加之乳制品進(jìn)口趨勢(shì)不減，奶價(jià)上漲空間有限，國(guó)內(nèi)奶業(yè)解困任務(wù)依然艱巨。李勝利教授認(rèn)為，國(guó)內(nèi)奶價(jià)主要受?chē)?guó)際供需平衡的影響，國(guó)內(nèi)奶業(yè)有望在2017年夏季后真正迎來(lái)新的景氣周期。

會(huì)上，農(nóng)業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人還表示將加大奶業(yè)的公益宣傳，普及牛奶營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，引導(dǎo)科學(xué)健康消費(fèi)，培養(yǎng)乳制品消費(fèi)習(xí)慣，擴(kuò)大消費(fèi)群體，促進(jìn)我國(guó)奶業(yè)振興發(fā)展，同時(shí)讓牛奶在增強(qiáng)人民體質(zhì)中發(fā)揮更大的作用。