對(duì)于細(xì)節(jié)問(wèn)題，多少專家學(xué)者以及實(shí)業(yè)家都在不厭其煩地強(qiáng)調(diào)這個(gè)問(wèn)題，可真正理解的有多少個(gè)？絕大數(shù)人只是聽說(shuō)了、知道了而已，只有那些真正理解并領(lǐng)會(huì)的人，才會(huì)做到細(xì)節(jié)到位，才會(huì)最終成功。一個(gè)現(xiàn)實(shí)中的例子，很好地說(shuō)明了這個(gè)問(wèn)題。

大約5年前，小區(qū)門口的這條道路兩側(cè)，商業(yè)還沒(méi)有定位，很多開店的，都在試探，飯店開了一個(gè)，倒了一個(gè)，再開再倒，眼見(jiàn)著有不下15家飯店前赴后繼。后來(lái)，來(lái)了個(gè)“阿武美食”，門店不大，裝修一般，甚至都沒(méi)有什么裝修，只是從上一個(gè)飯店接管過(guò)來(lái)的樣子，門頭換了一個(gè)而已。當(dāng)初誰(shuí)都不會(huì)在意這個(gè)小飯店，都以為也會(huì)像其他飯店一樣，頂多半年關(guān)門走人。

開張的時(shí)候，朋友幾個(gè)試吃了一次，覺(jué)得還可以，沒(méi)有特別好的地方，也沒(méi)有特別不好的地方，家常菜而已。吃完飯，阿武拿個(gè)意見(jiàn)本讓我們填寫意見(jiàn)，才知道，阿武是中州假日的行政總廚，出來(lái)自己?jiǎn)胃闪恕?/P>

因?yàn)樾�區(qū)門口沒(méi)有更好的飯店，我們經(jīng)常去吃飯，發(fā)現(xiàn)阿武把大酒店的一些管理經(jīng)驗(yàn)帶過(guò)來(lái)不少，而且還在改進(jìn)提高。例如：凡是客戶反映菜品里有雜物的，口味不對(duì)，偏咸偏淡的，只要有個(gè)理由不滿意的，一律無(wú)條件退掉（不是重做）。就餐環(huán)境一直保持的不錯(cuò)。服務(wù)員寧多勿少，無(wú)論是碰到那個(gè)服務(wù)員，都對(duì)你微笑打招呼，不管你的反應(yīng)如何。

小孩子去了，有兒童椅子，帶眼鏡的客戶去就餐，送你一塊眼鏡布，讓你擦眼鏡。當(dāng)然，眼鏡布上印著“阿武美食”的廣告，就是這些細(xì)節(jié)，慢慢感動(dòng)了客戶，拉近了與客戶的距離，越來(lái)越多的客戶選擇到這里就餐，這家飯店存在了6年之久，仍然顧客盈門，阿武的分店也越開越多，加盟費(fèi)由原來(lái)的3萬(wàn)到現(xiàn)在的50萬(wàn)。

在這條街上，阿武對(duì)面的“阿X嫂飯店”早沒(méi)有了蹤影。我們到其他飯店就餐，在飯菜里吃到過(guò)頭發(fā)，老板只是說(shuō)：重做一個(gè)。菜端走了，我們感覺(jué)只是在鍋里又返工一次而已。也見(jiàn)過(guò)餐具越來(lái)越臟的，也見(jiàn)過(guò)把“東北大燴菜”做成“剩菜大集合”的，生意都是剛開始好，最后是越來(lái)越差，壽命都不長(zhǎng)。

阿武的成功，不在于菜品，而在于管理到位，細(xì)節(jié)到位。

細(xì)節(jié)，可以讓人成功！